Ingrédients
- 1kg de semoule
- ½ litre d’huile d’olive
- Sel et ¼ de litre d’eau
Préparation
Mélanger 50% de la semoule et de l’huile avec le sel. Ajouter un quart de litre d’eau.
Mélanger le tout jusqu’à obtenir une texture homogène puis former une galette de 6mm à 1cm d’épaisseur.
Vous pouvez soit cuir la galette dans un tajine kabyle, soit dans une machine à crêpe. La galette Kabyle (Aghroum aquran) est cuite lorsqu’elle est bien dorée. Vous pouvez l’enduire d’huile d’olive pendant qu’elle est encore chaude.
Bon appétit!
